Söndag i februari

Jag  hittade 1 paket med hjortbiff och ett paket med entrecote av hjort i frysen idag.
 Ni som vet hur jag är vet också att det här med entrecote är inte min starka sida. (Jag fattar inte hur de kan ta så jävla mycket betalt på restaurang för den lilla biten och då är de så fräcka att de lämnar hela kappan kvar som inte går att äta) Ja det är jag det!!

 Men denna lilla hjortbit hade jag redan skurit bort kappa och allt annat än rent kött och lyckades med bedriften att steka den perfekt rosa. Wow vad gott det var. Mycket bättre än hjortbiffen. Detta blev en lång utläggning om en köttbit. Till detta blev det min goda rödvinssås, samt potatisgratäng med morötter och vitlök. Gott var det.

Nu börjar vi om

Jag har en vän, en idol, ett föredöme som heter Elisabet. Hon har skrivit grundtexterna till dessa sidor och det känns bra. Hon kommer säkert att återkomma nu när jag verkligen tänker att dra igång sidan igen. Min första målsättning är en rätt i veckan. Sedan får vi se. 

Är ni med?

Mums blev det

Jag skar upp filen i litte tjockare skivor än normalt. Serverade Lohmans bearneasås och pommes till. Det enda nyttiga var coctailtomater man fick plocka själv ur burkarna. Och alla tyckte det var jättegott. En klar favorit men nästa gång blir det potatisgratäng till.

Baconlindad fläskfilé

Jag har blandat 1 chalottenlök, 2 vitlöksklyftor, 1 mogen avokado samt 4 coctailtomater med stavmixern till en nästan slät röra.
Delat fläskfilen på längden, nästan helt igenom. Lagt på röran, toppat med fetaost Sen lindat bacon runt så det håller ihop. Brynt runt om så att baconet krymper till sig lite innan jag lagt hela paketet i ugnen. Där kommer det att få ligga ca 20 minuter. Vila ska det nog få göra en 8-10 minuter i folie efteråt.
Fortsättning följer.....

Broccoli

brukar inte barn vara så förtjusta i. Jag brukar koka broccolibuketter ca 1 kg. Nästan mjuka skall de vara. Blanda 1 stor burk creme fraish med 2 små påsar riven ost ( Ja ni fattar frysvara samt färdigrivet, kan det bli enklare) salta och peppra. Lägg broccolin i en ugnsform bred över blandningen av ost och creme fraish. In i ugnen med grillelementet tills gratängen är helt gyllenbrun. Servera stekt korv, bacon , köttbullar, skinka eller vad du tycker om till detta. Och jag vet ingen unge som inte gillar detta.

Mat skall vara enkelt.

Inte mycket skrivet

Har gått i ett sjukdomstöcken under hösten och vintern, nu är  jag friskförklarad i alla fall. Lusten att fixa enkel mat har kommit tillbaka efter att ha varit olika lathetsstadier av matlagning.

Jag kommer i alla fall försöka att lägga ut något enkelt varje vecka från och med nu. Och det är just det med matlagning, det skall vara enkelt. Så nu kör vi.

Idé att göra en bok

Elisabet tycker jag skulle skria en bok först, men det får nog bli så här istället. Men hon är en fantastiskt peppande människa och tycker min lilla krog i köket skall heta Chez Anki. Jo jag tackar jag, men att istället göra en blogg för att testa lite blir nog bra.